2° Cozinheiro | HOTEL LOCALIZADO EM SÃO PAULO

Nosso time de cozinha está crescendo e buscamos um(a) 2º Cozinheiro(a) apaixonado(a) pela gastronomia! Você será o braço direito na preparação das refeições, garantindo que cada prato saia com o mais alto padrão de qualidade, sabor e segurança alimentar, seguindo as diretrizes da nossa nutrição.

Se você quer um ambiente dinâmico para trocar experiências, evoluir na carreira e colocar amor em cada receita para encantar nossos clientes, seu lugar é aqui! 💙

• Preparar refeições e elaborar pratos sob a orientação da nutrição, respeitando rigorosamente as fichas técnicas e métodos de cozimento.
• Garantir o padrão de qualidade, armazenamento, descongelamento e segurança alimentar em todas as etapas da produção.
• Aplicar o sistema PVPS em todas as áreas, inspecionando geladeiras, câmaras e a organização do pré-preparo.
• Controlar o estoque de mercadorias, insumos e utensílios da cozinha.
• Manter o foco na redução de desperdícios e zelar pela correta manutenção dos equipamentos.
• Supervisionar e manter os padrões de higiene e controle sanitário do ambiente e da equipe.
• Auxiliar no pré-preparo e desossa de proteínas (carnes, aves e peixes) na ausência da chefia.

• Ensino médio completo
• Experiência anterior na função
• Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes
• Desejável vivência no segmento hoteleiro ou restaurantes

A combinar