2° Cozinheiro | HOTEL LOCALIZADO EM SÃO PAULO
Descrição da vaga
Estamos em busca de um(a) 2º Cozinheiro(a) experiente, dinâmico(a) e com paixão pela gastronomia para compor nossa equipe!
Responsabilidades e atribuições
- Executar a elaboração dos pratos com precisão, seguindo rigorosamente as fichas técnicas estabelecidas.
- Realizar o corte, a desossa e o preparo técnico de carnes, frangos, peixes e crustáceos, focando na qualidade da apresentação e na redução ao mínimo de desperdícios.
- Respeitar e aplicar com rigor o sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
- Manter o controle de qualidade dos pratos e o gerenciamento diário dos estoques e câmaras frias.
- Inspecionar constantemente câmaras de refrigeração e congelamento, além de controlar a temperatura e o estado dos equipamentos.
- Manter rígidos padrões de higiene pessoal, sanitária e limpeza do ambiente de trabalho, respondendo diretamente pelo padrão de qualidade e segurança dos pratos servidos.
Requisitos e qualificações
- Ensino médio completo
- Experiência anterior na função
- Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
- Organização, agilidade e atenção aos detalhes
- Desejável vivência no segmento hoteleiro ou restaurantes
Informações adicionais
A combinar
Etapas do processo
- Etapa 1: Cadastro
- Etapa 2: Mapeamento Comportamental
- Etapa 3: Fit Cultural
- Etapa 4: Entrevista RH
- Etapa 5: Entrevista Gestor
- Etapa 6: Contratação